La bavette maturée, au Beef steakhouse, Paris Le Marais
La bavette maturée au Beef : une saveur exceptionnelle Le Beef est un steakhouse qui a pour spécialité des viandes d’exception 100% françaises. Au sein de sa carte alléchante, des pièces de bœuf variées vous sont proposées. La bavette est très spécifique et correspond à un goût et une texture bien particulière. Et dans notre restaurant à viande au cœur du
Les meilleurs accompagnements pour une viande rouge
Vous n’avez pas trop d'idées et vous cherchez comment accompagner au mieux votre viande rouge de ce soir ? Vous êtes tombé sur le bon article. Retrouvez nos meilleures idées d’accompagnement pour satisfaire votre famille ou vos invités
Quelles sont les parties les plus tendres du bœuf ?
Dans cet article vous trouverez des conseils pour bien choisir votre morceau de bœuf. Comment choisir la bonne pièce ? Tout d’abord vous allez choisir la pièce par rapport au choix de votre plat, chaque partie correspond à un type de cuisson différent. A griller ou à rôtir, faites votre choix ! Le grill ou la poêle permettent une précision de cuisson. Voici les
Nos 9 astuces pour une viande tendre et savoureuse
Pourquoi ma viande est-elle caoutchouteuse ? La première raison : la qualité de la viande, malheureusement, les bons bouchers se font rares de nos jours et ceux qui restent n’ont pas forcément des prix abordables. Le choix des morceaux rentre aussi en compte. Dans le bœuf par exemple, certains sont plus tendres que d’autres, chaque partie du corps est adaptée à différents
Le bœuf Simmental français
Vous allez pouvoir découvrir les particularités de la viande du bœuf Simmental. Le Bœuf Simmental, la “viande” du monde Le bœuf Simmental est une des races les moins répandues dans le monde. Il s’adapte à tout type de climat, très obéissant, il est la vedette aux yeux des éleveurs du monde entier. La Simmental apporte des qualités peu communes pour les amateurs
La viande maturée, qu’est-ce que c’est ?
Beaucoup de restaurants et de grilladeries, servent des steaks aux saveurs incroyables et tendres : cela est dû au long processus de maturation du bœuf à sec. Dans notre restaurant Le Beef Steakhouse, nous tenons à vous proposer une viande de qualité et raffinée. C’est pour cela que nous utilisons cette fameuse technique de maturation pour notre viande. Crédit photo :
Tout savoir sur la viande maturée
Plus tendre, plus juteuse, plus savoureuse… la viande maturée devient de plus en plus tendance. La maturation de la viande est un procédé traditionnel ancien. Son retour sur le devant de la scène est totalement aligné avec une tendance de fond : le choix de manger moins de viande, mais de meilleure qualité. Le Beef possède sa propre armoire de maturation. Bien maîtrisé, ce processus
