Bienvenue au restaurant
Le Beef
“Le Beef restaurant SteakHouse 33 rue des rosiers 75004 Paris”.
Aux fourneaux, le jeune Daniel Renaudie, franco-israëlien, élevé à Jérusalem puis à Tel Aviv, passé là-bas en cuisine chez Raphy Cohen au Raphaël, mais aussi à Amsterdam à l’étoilé de l’Intercontinental la Rive, débarque à Paris
Restaurant
Viandes d'exception
Le restaurant Le Beef Steakhouse Paris est principalement axé sur la viande de bœuf de haute qualité. Le Beef, c’est notre sélection exclusive de viandes d'exception et maturées sélectionnées chaque semaine par notre boucher.
Le végétal n'est pas pour autant oublié, chaque jour, le chef Daniel s'approvisionne dans la ferme bio de Ruben Sarfati (Top Chef) prés de Provins dans le Grand Paris. Fruits, légumes et oeufs ne peuvent pas être plus frais et local.
Viandes
Spécialiste de la viande maturée
Déguster de la viande maturée est une expérience. La tendreté du boeuf et la qualité gustative sont exceptionnelles. Il existe plusieurs races de viande et durées de maturation, c'est l'occasion de tester. Il faut en manger pour se faire plaisir ! Le Beef vous initie à la dégustation de viande maturée.
Le process de la maturation a toujours existé. Les anciens bouchers faisaient déjà de la maturation dans les chambres froides. Ce qui est nouveau c'est la maîtrise du procédé et la durée. Aujourd'hui, la viande est maturée pendant minimum 30 jours dans une cave dédiée.
La creme de la creme
Aujourd'hui
Entrecôte maturée sur carcasse (300g)
33.00 €
Clients
Avis
"Nous sortons du Beef ravis : excellente viande, cuisson parfaite, accueil excellent! Un cadre agréable, rare de voir de la qualité dans un endroit aussi touristique. Merci! On reviendra !"
Laugan
"A tous les amateurs de viandes, foncez ! Le paradis pour carnivores et bons mangeurs ! Les viandes sont succulentes ! Vous pouvez choisir votre viande en vitrine tout comme votre vin. Une sélection de vins intéressante à prix plus que correct. Pour couronner le tout, le service en salle est sympathique et accueillant. On reviendra sans hésiter !
Alexandre Barriere
"Découvert par hasard... par l'odeur alléché ! Ce restaurant propose une sélection de viande tout à fait exceptionnelle. Viande de qualité, cuisson parfaite, accompagnement idéal - un régal. Attention l'endroit n'est pas grand et il vaut mieux réserver. Le patron est très sympa. Le choix du vin adapté est remarquable."
