Les meilleurs restaurants du Marais
Vous êtes à la recherche d'un bon restaurant dans le Marais ? Voici une sélection des meilleurs endroits de ce quartier parisien ultra tendance ! Crédit Photo : Wikipedia Commons Le Colimaçon : Ce petit bistro de quartier au charme inaltérable, est ancré dans les vieilles pierres du Marais, entre le Musée Carnavalet et l’Hôtel de Ville. Au delà de sa façade
Les 10 meilleurs restaurants de viandes de Paris !
Avis aux carnivores dévoués, aux adeptes de viandes d'exception, voici une liste des 10 meilleures steakhouses parisiennes. Crédit photo : Don Pedro / Flickr Le Anahi : Ce restaurant du 3ème arrondissement parisien met à l'honneur des spécialités sud-américaines (empanadas, guacamole, ceviche) tout en proposant une sélection de viandes nobles, cuites avec passion au charbon de bois. Ce sont de véritables
Le Marais : the place to be !
Situé dans le plein centre de Paris, le quartier historique du Marais est l’un des plus fréquenté de la capitale, et pour cause ! Il doit notamment son charme à la richesse de son architecture et à son histoire. L'histoire du Marais passe d'abord par son patrimoine d'exception. De nombreux hôtels particuliers construits au XVIIe siècle y sont reconnaissables à leurs
La Rue des Rosiers, pourquoi on l’aime tant ?
La Rue des Rosiers, située dans le 4ème arrondissement parisien, longe depuis le XIIIème siècle les remparts de Paris. Elle qui doit son nom aux rosiers qui poussaient contre les murs, est l’une des rues les plus emblématique du Marais, quartier phare de la capitale. Crédit photo : Le Marais Mood La rue des Rosiers est associée à l’Ordre des Templiers, de
La viande maturée, qu’est-ce que c’est ?
Beaucoup de restaurants et de grilladeries, servent des steaks aux saveurs incroyables et tendres : cela est dû au long processus de maturation du bœuf à sec. Dans notre restaurant Le Beef Steakhouse, nous tenons à vous proposer une viande de qualité et raffinée. C’est pour cela que nous utilisons cette fameuse technique de maturation pour notre viande. Crédit photo :
Faut-il saler la viande avant ou après la cuisson ?
La question divise depuis toujours. Découvrez nos conseils dans ce qui suit avec l'aide de notre chef Daniel. Avant de faire votre choix, il vous faut bien comprendre l'action du sel sur la viande. Le sel est hydrophile, ce qui signifie qu'il attire l'eau. Il a aussi la propriété de raffermir les protéines. Si vous salez votre viande avant la cuisson, le
Tout savoir sur la viande maturée
Plus tendre, plus juteuse, plus savoureuse… la viande maturée devient de plus en plus tendance. La maturation de la viande est un procédé traditionnel ancien. Son retour sur le devant de la scène est totalement aligné avec une tendance de fond : le choix de manger moins de viande, mais de meilleure qualité. Le Beef possède sa propre armoire de maturation. Bien maîtrisé, ce processus
