L’histoire du steakhouse en France
Véritable institution créée au XIXè siècle dans l'État de New York aux États-Unis, le steakhouse est un type de restaurant mettant la viande, généralement de bœuf, à l’honneur. Son arrivée en France en 1870 va jeter un pavé dans la mare des restaurants familiaux traditionnels. On vous raconte la genèse et l’évolution du steakhouse en France. 1878 : steakhouse, la création
Frites maison : pourquoi nos frites sont les meilleures de l’univers
Que ceux qui n’aiment pas les frites lèvent le doigt ! Personne, évidemment. Car l’engouement pour la frite ne faiblit pas dans les pays occidentaux. Cela tombe bien, car au Beef, steakhouse au cœur de Paris Le Marais, nous traitons les pommes de terre comme des joyaux, et on vous explique pourquoi. On espère que la lecture de cet article
Enfin ! La réouverture des terrasses
Dans cet article vous allez découvrir quelques-unes des meilleures terrasses de Paris. Ainsi que des conseils pour bien la choisir. Des terrasses à Paris La terrasse du Steakhouse Le Beef
Les meilleurs accompagnements pour une viande rouge
Vous n’avez pas trop d'idées et vous cherchez comment accompagner au mieux votre viande rouge de ce soir ? Vous êtes tombé sur le bon article. Retrouvez nos meilleures idées d’accompagnement pour satisfaire votre famille ou vos invités
Quelles sont les parties les plus tendres du bœuf ?
Dans cet article vous trouverez des conseils pour bien choisir votre morceau de bœuf. Comment choisir la bonne pièce ? Tout d’abord vous allez choisir la pièce par rapport au choix de votre plat, chaque partie correspond à un type de cuisson différent. A griller ou à rôtir, faites votre choix ! Le grill ou la poêle permettent une précision de cuisson. Voici les
Comment réaliser un bon cocktail ?
Dans cet article vous retrouverez des recettes et des astuces afin de faire des bons cocktails pour vos amis et vous. Les bases pour réussir un cocktail La recette, les ingrédients Le verre : il en existe tellement, le collins, tumbler, old-fashioned, à pied, martini, coupe, flûte, shot, carafe, tikki, digestif… Tant de verres différents pour sublimer nos boissons. Choisissez-le selon la contenance
Nos 9 astuces pour une viande tendre et savoureuse
Pourquoi ma viande est-elle caoutchouteuse ? La première raison : la qualité de la viande, malheureusement, les bons bouchers se font rares de nos jours et ceux qui restent n’ont pas forcément des prix abordables. Le choix des morceaux rentre aussi en compte. Dans le bœuf par exemple, certains sont plus tendres que d’autres, chaque partie du corps est adaptée à différents
La viande maturée, qu’est-ce que c’est ?
Beaucoup de restaurants et de grilladeries, servent des steaks aux saveurs incroyables et tendres : cela est dû au long processus de maturation du bœuf à sec. Dans notre restaurant Le Beef Steakhouse, nous tenons à vous proposer une viande de qualité et raffinée. C’est pour cela que nous utilisons cette fameuse technique de maturation pour notre viande. Crédit photo :
