L’équipe du Beef Brasserie est dans la Sarthe – Partie 2
Retrouvez la seconde partie de notre reportage dans la Sarthe avec Nicolas, notre éleveur de vaches blondes d'Aquitaine. Beef : Pourquoi avoir choisi les vaches blondes d'Aquitaine ? Nicolas : Par passion. J'ai toujours été bercé dans cette race et j'ai continué dans ce que je connaissais. Beef : Quels sont les avantages dégustatifs d'une blonde d'Aquitaine ? Nicolas : Ce sont de beaux
L’équipe du Beef Brasserie est dans la Sarthe – Partie 3
Suite de notre visite dans la Sarthe. Nous sommes chez Emmanuel avec Dory. Dory représente Qualiviandes, la coopérative locale. Emmanuel est éleveur. On voit ses vaches derrière nous. Ce sont des limousines avec une robe marron foncé. Beef : Vous êtes associés via la coopérative avec la chambre de commerce et d'agriculture de la région. Quel est l'avantage de se fédérer, en
L’équipe du Beef Brasserie est dans la Sarthe (partie 1)
L'équipe du Beef Brasserie est dans la Sarthe, où nous sommes venus rencontrer les éleveurs avec lesquels nous travaillons. Nous sommes aujourd'hui chez Nicolas Boutier, à une petite heure de Paris. Beef : Est-ce que tu peux donc nous présenter ton exploitation ? Nicolas : Je suis éleveur de vaches à viande blonde d'Aquitaine dans la Sarthe. Notre exploitation se compose de
Merci pour vos avis !
Chères clientes, chers clients, Nous vous écrivons aujourd'hui pour vous remercier de vos avis sur notre restaurant, le Beef Steakhouse & Brasserie Paris. Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez apprécié votre expérience chez nous. Vos avis sont très importants pour nous car ils nous permettent de nous améliorer et de mieux répondre à vos attentes. Nous prenons donc le temps
Le Tataki, c’est quoi ? Une pointe de Japon dans la préparation du bœuf
Vous êtes amateur de viande d’exception et adepte de nouvelles expériences culinaires ? Goûtez le tataki ! Dans notre brasserie steakhouse du Marais, nous préparons nos viandes maturées de nombreuses manières, afin de combler autant les traditionnels viandards que les adeptes de découvertes exotiques. On vous dit tout sur le tataki… Banzaï ! Le tataki : kézako ? Technique japonaise de préparation
