La viande est une excellente source de protéines animales, dont la composition en acides aminés est équilibrée. Elles représentent en moyenne 20% du poids total de produit. Quid des calories viande selon les morceaux, c'est ce que nous allons voir ensemble. Avec le plus de calories Les viandes rouges contiennent plus de matière grasse que celles dites «blanches», et sont donc très caloriques.