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Rue des Rosiers è stata creata nel Medioevo. Il suo nome deriva dalla presenza di numerosi cespugli di rose nei giardini del quartiere. I Templari portarono i primi ebrei nella zona. Gli diedero il suo nome yiddish: Pletzl, che può essere tradotto come Marais. Il quartiere si sviluppò in seguito e divenne rapidamente famoso per […]

Alla mia sinistra ci sono i detrattori della carne che sostengono che sia dannosa, alla mia destra quelli che evidenziano i suoi benefici per la salute. A chi credere? Beef guarda senza compromessi alla carne di manzo e a come promuove la qualità premium in tutti i suoi piatti a base di carne di manzo. […]

Chi ha detto che la nostra steakhouse è solo per i mangiatori di carne più accaniti? Cuciniamo carni eccezionali prima di tutto, ovviamente. Ma al Beef, prepariamo anche piatti eccezionali per gli amanti delle piante. E per noi è un punto d’onore garantire che la nostra frutta e la nostra verdura siano di prima qualità. […]

Carne e vino sono un’accoppiata perfetta, questo è un fatto accertato. Ma quando si gode di una carne eccezionale, sarebbe un sacrilegio accompagnarla con una volgare piquette da una bottiglia di plastica! Fedele alla sua esigenza di qualità, il nostro ristorante di carne a Parigi – Le Marais (75004) seleziona rigorosamente i suoi vini. Tutti […]

Immaginiamo che quando si paga il conto in un ristorante, si è già stati infastiditi da quello che ha detto il cameriere… “Spiacenti, non accettiamo carte”, “La Maison rifiuta gli assegni”, “No, non accettiamo ancora la carta di credito del ristorante…” Nel nostro ristorante di carne in rue des Rosiers (Parigi 75004), queste espressioni sono […]