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Todo sobre el bistec de costilla Black Angus

Posted on by Tristan Barriere in
vache black angus
¿Conoce el bistec de costilla Black Angus? En The Beef, le ofrecemos la oportunidad de degustar o volver a degustar esta carne de calidad única, ¡preparada cuidadosamente por nuestros experimentados chefs! El secreto bien guardado de la ternura de la carne Black Angus Muchos amantes de la carne ya lo han probado y sabemos que […]

¿Cómo obtener una carne tierna?

Posted on by Tristan Barriere in
Nuestros consejos para una carne tierna y sabrosa.   ¿Por qué mi carne es gomosa?   La primera razón: la calidad de la carne. Por desgracia, los buenos carniceros son cada vez más escasos y los que quedan no son necesariamente asequibles.   La elección de los cortes también es un factor. En la carne […]

Ya casi es verano Descubra cómo preparar un buen cóctel.

Posted on by Tristan Barriere in
En este artículo encontrarás recetas y consejos para preparar estupendos cócteles para ti y tus amigos.   Lo básico para un cóctel exitoso   La receta, los ingredientes El vaso: hay tantos vasos diferentes: collins, tumblers, old-fashioned, stemware, martinis, copas, flautas, chupitos, garrafas, tikkis, digestifs… Tantos vasos diferentes para realzar nuestras bebidas. Elíjalo en función […]

¿Cuáles son las partes más tiernas de la carne de vacuno?

Posted on by Tristan Barriere in
En este artículo encontrará consejos sobre cómo elegir la pieza de carne de vacuno adecuada.   ¿Cómo elegir la pieza adecuada?   En primer lugar, elegirás la parte según la elección de tu plato, cada parte corresponde a un tipo de cocción diferente.     A la parrilla o asado, ¡elige!   La parrilla o […]

Los mejores acompañamientos para la carne roja.

Posted on by Tristan Barriere in
¡Estás falto de ideas y buscas una guarnición para tu carne roja de esta noche! Ha llegado al lugar adecuado. Aquí encontrará varias ideas de acompañamiento.   Las patatas, la base de su carne.   Las patatas son el acompañamiento perfecto para esta carne roja. ¡Su sabor va muy bien!   Las patatas tienen muchas […]

Razas de vacuno: todo lo que necesita saber

Posted on by Tristan Barriere in
Boeuf-simmental-
¿Le gustan los verdaderos filetes de carne, como el entrecote o la bavette, para disfrutarlos con amigos en un asador de verdad? Probablemente sí, si lee estas líneas sobre las razas cárnicas. En Beef, damos gran importancia a nuestros platos, ya que nuestras excepcionales carnes están maduradas. La elección de la raza de la carne […]

Todo lo que necesita saber sobre la maduración de la carne

Posted on by Tristan Barriere in
El proceso de curado consiste en optimizar la ternura y el sabor de la carne. ¿Cómo funciona y cuánto dura? Nuestro asador situado en el corazón del Marais, en París, explica los secretos de la maduración en este artículo. Descubrirá por qué hemos elegido la calidad superior. La carne madurada: su finalidad y su proceso […]

Restaurantes de carne en el Marais de París: los 6 mejores

Posted on by Tristan Barriere in
meilleurs restaurants marais
Los carnívoros, tanto franceses como extranjeros, se dirigen al centro de la capital para disfrutar de una carne de primera calidad. En el Marais no encontrará un Burger King, sino una selección de restaurantes que combinan calidad, hospitalidad y un entorno acogedor. ¡Vamos a por nuestros seis favoritos! L’aller-retour Marais Este restaurante de carnes, inaugurado […]

Terrasse ouverte 7/7j. Profitez de 2 salles climatisées
Service continu les jeudis, vendredis, samedis et dimanches.

Nos viandes d’exception sont maturées, elles ne sont ni hallal, ni casher.

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