Autore: Tristan Barriere

Conosce la costata di manzo Black Angus? A The Beef, le offriamo l’opportunità di assaggiare o riassaggiare questa carne di qualità unica, preparata con cura dai nostri chef esperti! Il segreto ben custodito della tenerezza della carne Black Angus Molti amanti della carne l’hanno già provata e sappiamo che lei è curioso. La sola menzione […]

Ti piacciono le vere bistecche di manzo, come l’entrecote o la bavette, da gustare con gli amici in una vera steakhouse? Probabilmente lo fai se leggi queste righe sulle razze da carne. Da Beef, diamo molta importanza ai nostri piatti, poiché le nostre carni eccezionali sono frollate. Anche la scelta della razza della carne è […]

Il processo di stagionatura consiste nell’ottimizzare la tenerezza e il sapore della carne. Come funziona e quanto dura? La nostra steakhouse situata nel cuore del Marais a Parigi spiega i segreti della maturazione in questo articolo. Scoprirete perché abbiamo scelto la qualità premium. Carne stagionata: il suo scopo e il suo processo Per ottenere la […]

Tutti i gusti sono in natura. Alcuni giurano per la bistecca di fianco, altri preferiscono la bistecca di ragno, ma come regola generale, tutti gli amanti della carne si sciolgono davanti a un’entrecote fondente! La nostra steakhouse a Parigi – Le Marais (75004) ha fatto un punto d’onore per sublimarlo. Vi diciamo tutto sull’entrecôte! 1 […]

I mangiatori di carne provenienti dalla Francia e dall’estero si dirigono verso il centro della capitale per gustare carne di prima qualità. Non troverete un Burger King nel Marais, ma una selezione di ristoranti che combinano qualità, ospitalità e ambiente accogliente. Andiamo per i nostri sei preferiti! L’aller-retour Marais Questo ristorante di carne, aperto nel […]

Rue des Rosiers è stata creata nel Medioevo. Il suo nome deriva dalla presenza di numerosi cespugli di rose nei giardini del quartiere. I Templari portarono i primi ebrei nella zona. Gli diedero il suo nome yiddish: Pletzl, che può essere tradotto come Marais. Il quartiere si sviluppò in seguito e divenne rapidamente famoso per […]

Alla mia sinistra ci sono i detrattori della carne che sostengono che sia dannosa, alla mia destra quelli che evidenziano i suoi benefici per la salute. A chi credere? Beef guarda senza compromessi alla carne di manzo e a come promuove la qualità premium in tutti i suoi piatti a base di carne di manzo. […]

Chi ha detto che la nostra steakhouse è solo per i mangiatori di carne più accaniti? Cuciniamo carni eccezionali prima di tutto, ovviamente. Ma al Beef, prepariamo anche piatti eccezionali per gli amanti delle piante. E per noi è un punto d’onore garantire che la nostra frutta e la nostra verdura siano di prima qualità. […]

Carne e vino sono un’accoppiata perfetta, questo è un fatto accertato. Ma quando si gode di una carne eccezionale, sarebbe un sacrilegio accompagnarla con una volgare piquette da una bottiglia di plastica! Fedele alla sua esigenza di qualità, il nostro ristorante di carne a Parigi – Le Marais (75004) seleziona rigorosamente i suoi vini. Tutti […]