L’Histoire de la Brasserie en France
Il est incontestable que la tradition de la restauration française est largement représentée par la brasserie, qui fait partie intégrante de notre gastronomie.
Mais quelle est la différence entre une brasserie et un restaurant ?
La brasserie propose une cuisine traditionnelle variée, représentative de nombreuses régions de France. Elle se distingue par un service un peu moins formel qu’un restaurant. Elle offre donc des horaires d’ouverture plus étendus. Traditionnellement, la brasserie met à disposition une large sélection de bières. Le restaurant se focalise davantage sur les vins. La « brasserie » dénomme donc un lieu où on brasse la bière, à partir de malt blond ou d’orge bouillie. Ainsi, cet établissement très ancien en Europe date de 1300.
Le Beef est l’endroit idéal pour découvrir de grandes brasseries françaises. Ces établissements, souvent vastes, peuvent accueillir jusqu’à 300 couverts et proposent un large éventail de plats. Les brasseries possèdent des décors Art Déco uniques. Elles sont accessibles à tous, permettant de se restaurer à toute heure avec des entrées, plats variés et desserts à prix abordables. Les principaux établissements traditionnels se trouvent souvent entre l’Opéra et le Louvre. Une caractéristique des brasseries parisiennes est l’uniforme des serveurs : pantalon noir, chemise blanche et gilet noir, évoquant le style des années 1900.
Visiter une brasserie, c’est donc plonger dans l’histoire de la tradition gastronomique française. Profitez d’un lieu d’exception et savourez des plats emblématiques. Au Beef Brasserie, nous offrons un menu simple mais varié chaque jour, avec des plats faits maison incluant une sélection de viandes de bœuf de haute qualité.
