La historia del bistec

El filete es un plato de carne a la parrilla o a la sartén muy popular en muchas culturas de todo el mundo. Se elabora con una loncha de ternera, carne de caballo, cerdo u otra carne animal.

Los orígenes del filete

Los orígenes del filete se remontan a la prehistoria. Los primeros humanos cazaban y comían carne animal, incluida la de vacuno. Asaban o freían la carne para hacerla más tierna y sabrosa.

El bistec en la historia

El bistec ha sido un plato popular en muchas culturas de todo el mundo. En Europa, el filete era un plato habitual en la antigua Grecia y Roma. También era popular en la Inglaterra medieval.

En Estados Unidos, el filete se hizo popular durante el siglo XIX. Lo popularizaron los inmigrantes europeos, que trajeron consigo sus propias tradiciones culinarias.

El bistec en la actualidad

En la actualidad, el bistec es un plato popular en todo el mundo. Se sirve en restaurantes, hogares y barbacoas.

Los distintos tipos de filete

Existen muchos tipos diferentes de filete, cada uno con su propio sabor y textura. Los filetes más comunes son los siguientes

Filete mignon: un filete tierno y magro de la parte posterior de la res.

New York strip steak: un filete tierno y jugoso procedente de la parte lumbar de la res.