Quale ristorante di carne scegliere nel Marais?
Ama la buona carne di manzo? Si considera un vero mangiatore di carne? Le piace mangiare in una buona steakhouse?
Allora la Beef Rosiers Steakhouse fa al caso suo!
Situata nel cuore del Marais, al 33 di rue des Rosiers, Parigi 4, serve i migliori tagli di manzo da oltre 5 anni.
Tagli di carne eccezionali
Potrà assaggiare i tagli migliori, tra cui :
T-Bone
Il T-bone combina in un unico pezzo di carne il ribeye di manzo e il filetto di manzo sull’altro lato del T-bone.
Disponibile in pezzi da 1 kg, può essere condiviso in due per un pasto perfetto per gli amanti o i colleghi di lavoro!
Come si mangia? A Le Beef, consigliamo di iniziare con la costata di manzo e di finire con il meglio: il tenero filetto.
Il Tomahawk
Il Tomahawk è una delle parti più spettacolari della carcassa di bue.
Servito anche nella versione Angus da 1 kg, si presenta ai mangiatori di carne come un grande e succoso pezzo di carne stagionata attaccato a un lungo osso laterale.
Si tratta dello stesso pezzo di manzo della costata di manzo, ma qui viene offerto nella razza Angus, che gli conferisce un sapore più forte e una sensazione più rustica al palato.
Si chiama così perché il suo lungo osso ricorda la famosa ascia amerindiana. Inoltre, è facile da girare per una cottura e un affettamento ideali.
La famosa costata di manzo
Questo è il pezzo di carne più venduto alla Beef Steakhouse!
Viene servita su un bellissimo tagliere di legno, già pretagliata per facilitare la degustazione di questa carne particolarmente saporita.
È il grasso buono che le conferisce tutto il suo sapore. Durante la cottura, forma una crosta sotto l’effetto del calore, mantenendo la sua morbidezza all’interno.
È preferibile consumarla al sangue per preservarne tutta la tenerezza, ma può naturalmente chiedere ai nostri chef di cuocerla un po’ di più.
Accompagnato dalle nostre famose patatine fritte fatte in casa, può essere condiviso in due con le quattro salse fatte in casa che lo accompagnano.
Entrecôte di manzo
Prodotto di punta da molti anni, l’entrecôte è disponibile in un pezzo da 320 g, di spessore compreso tra 1,5 e 2 cm, ideale per una cottura al sangue o media.
Si distingue per il suo sapore rustico, esaltato dal buon grasso naturale.
Tenera e fondente, può essere tagliata in piccoli pezzi e intinta in una buona salsa di peperoni o in una salsa al formaggio blu!
Accompagnata dalle patatine fritte di Agria, farà sicuramente la gioia dei veri amanti della carne.
Offriamo una versione francese e una versione argentina più tenera e succosa.
Filetto di manzo
Questo è il re dei tagli per chi vuole la massima qualità.
Molto tenero, senza grassi, viene servito a fette leggermente spesse.
Il suo gusto fine e saporito conferisce a questa carne delicata tutta la sua nobiltà.
A Le Beef, la consigliamo con la nostra salsa Béarnaise fatta in casa, che le conferisce un sapore leggermente piccante.
Può anche optare per il filetto di manzo Angus irlandese, per un’esperienza di gusto più intensa.
Bistecca di fesa
La bistecca di manzo è il taglio di carne più conveniente di Beef, con un prezzo di 22,90 euro per 220 grammi.
La bistecca di fesa proviene dalla Francia, ma spesso abbiamo anche la bistecca di fesa Angus (più saporita), a seconda della disponibilità, allo stesso prezzo.
Servita in una lastra leggermente spessa, può essere gustata a strisce sottili, intinte in una salsa al pepe.
Accompagnata dal nostro famoso purè fatto in casa, lascerà un delizioso sugo nel piatto.
Prenotazione
Per prenotare (o meno 😊), ci chiami allo 09 81 34 91 79 o visiti il nostro sito web: www.beef.fr
Orari di apertura
Aperto tutti i giorni
Servizio continuo dalle 10.00 alle 24.00
Parole chiave :
Viandard, Steakhouse, ristorante di carne, Marais paris, Entrecôte, T-bone, Tomahawk, filetto di manzo, fesa di bue
