¿Por qué comer carne de vacuno?
A mi izquierda están los detractores de la carne que aseguran que es perjudicial, a mi derecha los que destacan sus beneficios para la salud. ¿A quién creer? Beef da una mirada sin concesiones a la carne de vacuno y a cómo promueve la calidad superior en todos sus platos de carne de vacuno.
La carne de vacuno, una fuente de proteínas de buena calidad… pero no sólo
Tanto si prefiere el entrecot, el bistec de falda o el tomahawk, la carne de vacuno es reconocida universalmente como una buena fuente de proteínas. 100 gramos proporcionan el 30% de nuestras necesidades diarias de proteínas, los nutrientes necesarios para mantener nuestros músculos y tejidos.
Vitaminas y minerales en la carne de vacuno
También es importante señalar la presencia de otros elementos en la carne de vacuno que son beneficiosos para la salud. El fósforo, el zinc, el cobre, el selenio y el hierro son ejemplos de minerales útiles y necesarios para la salud humana. La carne de vacuno también contiene muchas vitaminas: A, B1, B2, B3, B6, B12, D, etc
Los lípidos de la carne de vacuno deben consumirse con moderación
En cuanto a la grasa, lo admitimos sin ruborizarnos: sí, la carne de vacuno es una fuente de grasa saturada. Por eso te recomendamos que sólo comas carne con moderación, según tus necesidades. El metabolismo de cada persona es diferente, por lo que una dieta sana, equilibrada y adecuada es esencial. Así que si vienes a comer al Beef con una suculenta carne entreverada y patatas fritas caseras, disfrútalo sin remordimientos y sigue nuestros consejos para el resto del día. Elija una tarde más activa de lo habitual y, por la noche, confórmese con una comida más bien ligera. Por ejemplo, puede ser una sopa de verduras o verduras crudas condimentadas, acompañadas de un yogur de frutas. Tu cuerpo te lo agradecerá
La calidad excepcional de la carne de vacuno: el compromiso de Le Beef, restaurante de carne (75004)
Por desgracia, con demasiada frecuencia los animales estresados se sacrifican en malas condiciones, lo que afecta en gran medida a la calidad de la carne. Pero los profesionales serios han comprendido que para obtener una carne de calidad, las explotaciones deben ser especialmente respetuosas con el bienestar animal. Por ello, nuestro chef Daniel Renaudie exige la máxima calidad para toda la carne que prepara. Además, para optimizar el sabor y la ternura de la carne, se asegura de que cada pieza repose un mínimo de 30 días en una bodega específica. Este es el proceso de maduración.
Por ello, Beef es partidario de un consumo medido de carne de vacuno como parte de una dieta sana y diversificada. Tanto en la alimentación como en la vida, aprendamos a aprovechar los beneficios que nos ofrece la naturaleza sin abusar nunca de ella
