Comida medieval en la Taverne du Marais
Comida medieval en la Taverne du Marais
El restaurante Beef Steak House, situado en el 33, rue des Rosiers, 75004 París, organiza el 18 de diciembre un acontecimiento único: una comida medieval titulada «La Taverne médiévale du Marais».
Ubicado en una auténtica bodega del siglo XIV, este restaurante especializado en carnes excepcionales y buey madurado le propone un viaje culinario en el tiempo, con un menú inspirado en las grandes recetas medievales.
Menú: entrante, plato principal y postre con una jarra de Hypocras por 55 euros
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El menú medieval
– Entrante: Puré de carbón blanco
Una rica y sustanciosa sopa elaborada con puerros, col rizada, guisantes partidos, chirivías, panceta ahumada y salchichas caseras, cuidadosamente seleccionadas por nuestro chef. La manera perfecta de empezar una comida y sumergirse en el ambiente generoso y reconfortante de los banquetes de antaño.
– Plato principal Bourbelier de jabalí
Una paletilla de jabalí cocida a fuego lento durante cinco horas en vino tinto con especias como jengibre, nuez moscada, clavo y pasas sultanas. El plato se sirve con picatostes de jengibre, lentejas negras y verduras olvidadas: alcachofas de Jerusalén, nabos dorados y remolacha. Una receta tradicional que hará las delicias de los aficionados a la cocina medieval.
– Postre: Tarta de mazapán
Elaborada con almendras, ciruelas pasas borrachas (maceradas en alcohol), canela y azahar, esta tarta se sirve con helado de miel de lavanda. Es un dulce que constituía uno de los platos de los mayores banquetes de la Edad Media, y la manera perfecta de redondear una comida excepcional.
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Una bebida de época: Hypocras
La comida irá acompañada de una jarra de Hypocras, el vino medieval por excelencia. Esta bebida, elaborada con vino tinto o blanco, está sutilmente aromatizada con especias como jengibre, macis, cardamomo, canela, clavo y miel. Esta bebida de rico sabor, apreciada por nuestros antepasados, sorprenderá gratamente a sus papilas gustativas.
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Un marco único y envolvente
Estamos deseando darle la bienvenida a nuestra magnífica bodega medieval abovedada, completamente redecorada para la ocasión. Nuestros camareros, ataviados con trajes medievales, le sumergirán en un ambiente auténtico y cordial. Este banquete medieval promete ser una experiencia memorable y bien podría convertirse en una cita ineludible en nuestra churrasquería del Marais.
Fecha y hora: miércoles 18 de diciembre de 2024
Réservation: https://bookings.zenchef.com/results?rid=354186&pid=1001&day2024-12-18
