Autor: Tristan Barriere

La historia del asador en Francia

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Auténtica institución creada en el siglo XIX en el Estado de Nueva York, en Estados Unidos, el asador es un tipo de restaurante que da protagonismo a la carne, generalmente de vacuno. Su llegada a Francia, en 1870, supuso un revulsivo para la restauración familiar tradicional. Le contamos la génesis y la evolución del asador […]

El asador : 5 cosas que hay que saber

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barbecue steakhouse le beef paris marais
Si eres un auténtico fanático de los restaurantes de carne, probablemente estés acostumbrado a ir a estos restaurantes que ofrecen generosas porciones de carne perfectamente cocinada, normalmente con salsa y patatas. El asador o restaurante de carne es una institución de la tierra de los yanquis. Te contamos todo sobre el asador y seguro que […]

Razas de vacuno: todo lo que necesita saber

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Boeuf-simmental-
¿Le gustan los verdaderos filetes de carne, como el entrecote o la bavette, para disfrutarlos con amigos en un asador de verdad? Probablemente sí, si lee estas líneas sobre las razas cárnicas. En Beef, damos gran importancia a nuestros platos, ya que nuestras excepcionales carnes están maduradas. La elección de la raza de la carne […]

Todo lo que necesita saber sobre la maduración de la carne

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El proceso de curado consiste en optimizar la ternura y el sabor de la carne. ¿Cómo funciona y cuánto dura? Nuestro asador situado en el corazón del Marais, en París, explica los secretos de la maduración en este artículo. Descubrirá por qué hemos elegido la calidad superior. La carne madurada: su finalidad y su proceso […]

¿Conoces (realmente) el entrecot? 5 cosas que debes saber

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barbecue steakhouse le beef paris marais
Todos los gustos están en la naturaleza. Algunas personas confían en el bistec de falda, otras prefieren el bistec de araña, pero, por regla general, todos los amantes de la carne se derriten ante un entrecote fundido Nuestro asador de París – Le Marais (75004) se ha propuesto sublimarlo. ¡Te contamos todo sobre el entrecot! […]

Restaurantes de carne en el Marais de París: los 6 mejores

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meilleurs restaurants marais
Los carnívoros, tanto franceses como extranjeros, se dirigen al centro de la capital para disfrutar de una carne de primera calidad. En el Marais no encontrará un Burger King, sino una selección de restaurantes que combinan calidad, hospitalidad y un entorno acogedor. ¡Vamos a por nuestros seis favoritos! L’aller-retour Marais Este restaurante de carnes, inaugurado […]

Beef Steakhouse : ¡la mayor terraza de la Rue des Rosiers!

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Una comida o una cena en la terraza añade el encanto de un momento de convivencia. Sentados tranquilamente y atendidos por un equipo cálido y competente, los huéspedes disfrutan de la animación exterior de la calle. La Rue des Rosiers y su encanto típico es el lugar ideal para disfrutar de una comida en la […]

Cargo de la carne, ¿cómo es eso?

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barbecue steakhouse le beef paris marais
¡Cabezones de todos los países, uníos! Los carnívoros son glotones de comida y se pueden encontrar en cada esquina. Le gusta la carne en grandes cantidades y suele experimentar con cosas nuevas. A veces, intentando superar alguna improbable competición del Libro Guinness de los Récords, es bienvenido en nuestro restaurante de carne. Aunque nos centramos […]

¿Por qué comer carne de vacuno?

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A mi izquierda están los detractores de la carne que aseguran que es perjudicial, a mi derecha los que destacan sus beneficios para la salud. ¿A quién creer? Beef da una mirada sin concesiones a la carne de vacuno y a cómo promueve la calidad superior en todos sus platos de carne de vacuno. La […]