Autor: Tristan Barriere

Si eres un auténtico fanático de los restaurantes de carne, probablemente estés acostumbrado a ir a estos restaurantes que ofrecen generosas porciones de carne perfectamente cocinada, normalmente con salsa y patatas. El asador o restaurante de carne es una institución de la tierra de los yanquis. Te contamos todo sobre el asador y seguro que […]

¿Le gustan los verdaderos filetes de carne, como el entrecote o la bavette, para disfrutarlos con amigos en un asador de verdad? Probablemente sí, si lee estas líneas sobre las razas cárnicas. En Beef, damos gran importancia a nuestros platos, ya que nuestras excepcionales carnes están maduradas. La elección de la raza de la carne […]

El proceso de curado consiste en optimizar la ternura y el sabor de la carne. ¿Cómo funciona y cuánto dura? Nuestro asador situado en el corazón del Marais, en París, explica los secretos de la maduración en este artículo. Descubrirá por qué hemos elegido la calidad superior. La carne madurada: su finalidad y su proceso […]

Todos los gustos están en la naturaleza. Algunas personas confían en el bistec de falda, otras prefieren el bistec de araña, pero, por regla general, todos los amantes de la carne se derriten ante un entrecote fundido Nuestro asador de París – Le Marais (75004) se ha propuesto sublimarlo. ¡Te contamos todo sobre el entrecot! […]

Los carnívoros, tanto franceses como extranjeros, se dirigen al centro de la capital para disfrutar de una carne de primera calidad. En el Marais no encontrará un Burger King, sino una selección de restaurantes que combinan calidad, hospitalidad y un entorno acogedor. ¡Vamos a por nuestros seis favoritos! L’aller-retour Marais Este restaurante de carnes, inaugurado […]

Una comida o una cena en la terraza añade el encanto de un momento de convivencia. Sentados tranquilamente y atendidos por un equipo cálido y competente, los huéspedes disfrutan de la animación exterior de la calle. La Rue des Rosiers y su encanto típico es el lugar ideal para disfrutar de una comida en la […]

La calle de los Rosiers se creó en la Edad Media. Su nombre se debe a la presencia de numerosos rosales en los jardines del distrito. Los templarios trajeron a los primeros judíos a la zona. Le dieron su nombre en yiddish: Pletzl, que puede traducirse como Marais. El distrito se desarrolló después y rápidamente […]

¡Cabezones de todos los países, uníos! Los carnívoros son glotones de comida y se pueden encontrar en cada esquina. Le gusta la carne en grandes cantidades y suele experimentar con cosas nuevas. A veces, intentando superar alguna improbable competición del Libro Guinness de los Récords, es bienvenido en nuestro restaurante de carne. Aunque nos centramos […]

¿Quién dijo que nuestro restaurante de carne era sólo para los más exigentes? Cocinamos ante todo carnes excepcionales, por supuesto. Pero en el Beef también preparamos platos excepcionales para los amantes de las plantas. Y para nosotros es una cuestión de honor garantizar que nuestras frutas y verduras sean de primera calidad. Se lo demostraremos […]

La carne y el vino son una combinación perfecta, eso es un hecho establecido. Pero cuando se disfruta de una carne excepcional, ¡sería un sacrilegio acompañarla con una vulgar piqueta de una botella de plástico! Fiel a su exigencia de calidad, nuestro restaurante de carne en París – Le Marais (75004) selecciona rigurosamente sus vinos. […]