Autore: Nicolas Barriere

Il manzo Wagyu, noto anche come manzo giapponese, è una razza bovina originaria del Giappone. È rinomata per la sua carne tenera, saporita e marmorizzata. Il Wagyu è considerato una delle migliori carni al mondo e spesso viene venduto a prezzi esorbitanti. Esistono quattro razze di Wagyu: Tajima-gyu, Shimane-gyu, Kumamoto-gyu e Matsusaka-gyu. La razza Tajima-gyu […]

A Le Beef, 33, rue des Rosiers, 75004, proprio nel cuore del Marais, siamo grandi specialisti delle patatine fritte croccanti. A differenza della maggior parte dei ristoranti, riteniamo fondamentale preparare le patatine fritte in casa, che prepariamo ogni mattina. Niente patatine surgelate, niente patatine in salamoia, solo patatine fresche fatte con la famosa patata Agria. […]

I team di Le Beef Steakhouse sono estremamente orgogliosi di annunciare il doppio riconoscimento assegnato ai loro ristoranti dalla famosa guida gastronomica Gault & Millau. La Beef Steakhouse Marais, situata al 33 di rue des Rosiers nel 4° arrondissement di Parigi, è stata selezionata dagli esperti della guida per comparire nell’edizione 2024. Cucina generosa e […]

Non si può negare che la brasserie, parte integrante della gastronomia francese, sia un elemento importante della tradizione dei ristoranti francesi. Ma qual è la differenza tra una brasserie e un ristorante? Una brasserie è un tipo di locale che offre un’ampia varietà di cucina tradizionale, rappresentativa di molte regioni della Francia. Si distingue per […]