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En este artículo encontrarás recetas y consejos para preparar estupendos cócteles para ti y tus amigos.   Lo básico para un cóctel exitoso   La receta, los ingredientes El vaso: hay tantos vasos diferentes: collins, tumblers, old-fashioned, stemware, martinis, copas, flautas, chupitos, garrafas, tikkis, digestifs… Tantos vasos diferentes para realzar nuestras bebidas. Elíjalo en función […]

En este artículo encontrará consejos sobre cómo elegir la pieza de carne de vacuno adecuada.   ¿Cómo elegir la pieza adecuada?   En primer lugar, elegirás la parte según la elección de tu plato, cada parte corresponde a un tipo de cocción diferente.     A la parrilla o asado, ¡elige!   La parrilla o […]

¡Estás falto de ideas y buscas una guarnición para tu carne roja de esta noche! Ha llegado al lugar adecuado. Aquí encontrará varias ideas de acompañamiento.   Las patatas, la base de su carne.   Las patatas son el acompañamiento perfecto para esta carne roja. ¡Su sabor va muy bien!   Las patatas tienen muchas […]

Carne de flanqueo madurado de Le Beef: un sabor excepcional Le Beef es un steakhouse especializado en carnes excepcionales 100% francesas. Dentro de su tentador menú, se ofrece una variedad de cortes de carne. La bavette es muy específica y tiene un sabor y una textura muy particulares. Y en nuestro restaurante de carnes, en […]

A quien no le guste Chips, que levante el dedo Nadie, por supuesto. Porque la moda de las patatas fritas no disminuye en los países occidentales. Esto es una buena noticia, porque en el Beef, un asador en el corazón de París Le Marais, tratamos a las patatas como si fueran joyas, y le diremos […]

¿Tiene previsto cenar en el centro de París? ¿Por qué no en la mítica rue des Rosiers (75004)? Encontrará una gran cantidad de restaurantes para todos los gustos y presupuestos. En el Beef, no estamos celosos porque nos gusta hablar de nuestros (queridos) colegas En el número 56, la Droguería Si te gustan las tortitas, […]

Auténtica institución creada en el siglo XIX en el Estado de Nueva York, en Estados Unidos, el asador es un tipo de restaurante que da protagonismo a la carne, generalmente de vacuno. Su llegada a Francia, en 1870, supuso un revulsivo para la restauración familiar tradicional. Le contamos la génesis y la evolución del asador […]

Si eres un auténtico fanático de los restaurantes de carne, probablemente estés acostumbrado a ir a estos restaurantes que ofrecen generosas porciones de carne perfectamente cocinada, normalmente con salsa y patatas. El asador o restaurante de carne es una institución de la tierra de los yanquis. Te contamos todo sobre el asador y seguro que […]

¿Le gustan los verdaderos filetes de carne, como el entrecote o la bavette, para disfrutarlos con amigos en un asador de verdad? Probablemente sí, si lee estas líneas sobre las razas cárnicas. En Beef, damos gran importancia a nuestros platos, ya que nuestras excepcionales carnes están maduradas. La elección de la raza de la carne […]

El proceso de curado consiste en optimizar la ternura y el sabor de la carne. ¿Cómo funciona y cuánto dura? Nuestro asador situado en el corazón del Marais, en París, explica los secretos de la maduración en este artículo. Descubrirá por qué hemos elegido la calidad superior. La carne madurada: su finalidad y su proceso […]