牛肉餐厅选择最佳肉类供应商背后的秘密

在 Beef Restaurant，我们深知，要为顾客提供卓越的用餐体验，我们的肉类质量至关重要。因此，我们只与那些与我们同样致力于质量和可持续发展的供应商合作。我们采购以负责任的方式饲养的肉类，不使用抗生素和激素。

然而，找到最好的肉类供应商并非易事。因此，我们制定了一套严格的流程，以确保我们的客户能买到最好的肉类。以下是我们为牛肉餐厅选择肉类供应商的方法。

质量流程：盲测

我们的肉类质量检测流程简单而严格。我们对肉类进行盲测，以避免任何偏见或个人偏好。在一个盘子 ��，我们放上来自现有供应商的牛肉，而在另一个盘子 ��，我们放上来自我们的供应商待测的肉。只有我们的厨师丹尼尔-雷诺迪（Daniel Renaudie）知道哪块肉是我们的。

我们一起测试不同的肉块，如侧腹牛排、里脊肉和肋排。我们分析肉的嫩度、多汁程度和口感。我们还评估肉的颜色、质地和脂肪。我们将所有这些特征都考虑在内，以确保我们提供的每一块肉都是最高品质的。

西门塔尔牛肉

对质量和可持续性的承诺

我们采购以负责任的方式饲养的肉类，不使用抗生素和激素。我们还尽可能与当地供应商合作。 这不仅使我们能够支持当地社区，还能通过尽量减少产品的运输距离来减少碳足迹。

保证肉质细嫩、多汁鲜美

在 Beef Restaurant，我们引以为豪的是我们拥有专业的味蕾，能够辨别出每一块肉的质量和味道。我们相信，我们的专业技能将体现在为顾客提供的每一道菜肴中。

我们对肉类的质量充满热情，这就是为什么我们要保证为顾客提供优质的肉类，让他们度过难忘的一刻。

我们对供应商的选择过程和肉类专业知识引以为豪。我们希望很快就能与您见面，与您分享我们对优质肉类的热情，享受非凡的烹饪体验。

我们在beef.fr上不见不散