비프 레스토랑이 최고의 육류 공급업체를 선정하는 비결

비프 레스토랑은 고객에게 탁월한 식사 경험을 제공하기 위해서는 고기의 품질이 필수적이라는 것을 잘 알고 있습니다. 그렇기 때문에 품질과 지속 가능성에 대한 약속을 공유하는 공급업체와만 협력합니다. 항생제와 호르몬을 사용하지 않고 책임감 있게 사육된 고기를 공급받습니다.

하지만 최고의 육류 공급업체를 찾는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 그렇기 때문에 Facebook은 고객에게 최상의 부위의 고기를 제공하기 위해 엄격한 프로세스를 마련하고 있습니다. 소고기 레스토랑의 육류 공급업체를 선정하는 방법은 다음과 같습니다.

품질 프로세스: 블라인드 테스트

Facebook의 육류 품질 테스트 프로세스는 간단하지만 엄격합니다. 편견이나 개인적 선호도를 배제하기 위해 블라인드 테스트를 실시합니다. 한 접시에는 현재 공급업체의 소고기 조각을, 다른 접시에는 테스트할 공급업체의 소고기 조각을 놓습니다. 어떤 고기가 우리 것인지 셰프인 다니엘 르노디만이 알 수 있습니다.

우리는 함께 플랭크 스테이크, 안심, 갈비 스테이크 등 다양한 부위의 고기를 테스트합니다. 고기의 부드러움, 육즙의 정도, 맛을 분석합니다. 또한 고기의 색, 질감, 지방도 평가합니다. 이러한 모든 특성을 고려하여 제공하는 모든 고기의 품질이 최고임을 보장합니다.

시멘탈 비프

품질과 지속 가능성에 대한 약속

항생제와 호르몬을 사용하지 않고 책임감 있게 사육된 육류를 공급받습니다. 또한 가능한 한 현지 공급업체와 협력합니다. 여기( )를 통해 지역 사회를 지원할 뿐만 아니라 제품의 이동 거리를 최소화하여 탄소 발자국을 줄일 수 있습니다.

부드럽고 육즙이 풍부하며 맛있는 고기 보장

비프 레스토랑은 모든 고기의 품질과 풍미를 알아볼 수 있는 전문적인 미각 전문가를 보유하고 있다는 자부심을 가지고 있습니다. 우리의 전문성은 고객에게 제공하는 모든 요리에 반영된다고 믿습니다.

저희는 고기의 품질에 대한 열정으로 고객에게 잊을 수 없는 순간을 위한 특별한 고기를 보장하고자 합니다.

저희는 공급업체 선정 과정과 육류 전문성에 자부심을 가지고 있습니다. 곧 여러분을 초대하여 특별한 미식 경험을 선사하고 고품질 고기에 대한 열정을 함께 나누고 싶습니다.

Beef.fr에서 곧 뵙겠습니다