Im Le Beef, 33, rue des Rosiers, 75004, im Herzen des Marais, sind wir große Spezialisten für knusprige hausgemachte Pommes frites. Im Gegensatz zu den meisten Restaurants halten wir hausgemachte Pommes frites, die wir jeden Morgen frisch zubereiten, für lebenswichtig. Bei uns gibt es keine tiefgefrorenen Pommes frites, keine Pommes frites in Salzlake, sondern nur frische Pommes frites, die aus der berühmten Agria-Kartoffel hergestellt werden.

Die Agria-Kartoffel

Diese Kartoffel ist in der Tat die am besten geeignete Kartoffel für eine perfekte Pommes frites. Ihre sehr dünne Schale, die wir beibehalten, verleiht den Pommes frites eine rustikale Note. Ihr sehr festes Fleisch ist perfekt für eine strenge Zubereitung geeignet. Diese Festigkeit sorgt dafür, dass die Pommes frites innen weich und außen knusprig und natürlich goldbraun sind. Wenn Sie hineinbeißen, sind es diese beiden Texturen, die der Pommes frites ihre Qualität verleihen. Da diese Kartoffelsorte fest ist, nimmt sie sehr wenig Öl auf. Unsere Pommes frites sind daher weniger fett und ein wenig diätetischer!

Sie sind, zusammen mit unserem hausgemachten Kartoffelpüree, die perfekte Beilage zu unseren außergewöhnlichen Fleischgerichten, die den Ruf unseres Steakhauses ausmachen: das gereifte Entrecôte, das 1 kg schwere Rinderkotelett, das Sie zu zweit teilen können, das saftige und geschmackvolle Bavette, das Rib-Eye oder das Filet, außergewöhnliche Rindfleischstücke.

Diese hausgemachten Pommes frites sind auch der perfekte Begleiter für unsere hausgemachten Soßen, von denen es vier gibt und die jede Saison zu unserem gereiften Fleisch serviert werden. Zögern Sie nicht, sie darin zu dippen oder sie pur zu genießen. Unsere Pommes frites jeden Tag selbst zu machen, gehört zur DNA des Beef Steakhouse und ist einer der wichtigsten Punkte in unserem Beruf als echter Restaurantbesitzer. Die Pommes frites müssen gut verarbeitet werden, und die Qualität der Pommes frites wird durch die tägliche Frische bei uns garantiert. Eine gute Pommes frites sollte etwas mehr goldbraun sein, also bei hoher Temperatur gegart worden sein, und ein Aussehen haben, das Sie zum Verzehr anregt. Wenn sie heiß serviert werden, sind sie die perfekte Begleitung und Dekoration für Ihr Gericht mit gereiftem Fleisch und werden die Geschmacksnerven von Feinschmeckern und Fleischliebhabern ebenso begeistern wie unsere Rindfleischstücke.