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Le Beef Steakhouse ist die Geschichte einer Leidenschaft für außergewöhnliche Wurstwaren und eines wahr gewordenen Traums. Aufbauend auf dem Erfolg unserer vier Standorte ist unsere Mission einfach: Ihnen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu bieten, das auf außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen basiert.

Unsere Geschichte
Die Geburt dieses Restaurantprojekts begann im Kopf von Christophe. Christophe, der in seinen Fünfzigern ist und seit 30 Jahren sein eigenes Unternehmen führt, war früher in der Presse- und Digitalbranche tätig, bevor er in die Lebensmittelbranche wechselte. Sein Wunsch war einfach: Als echter Liebhaber von Fleisch und Rotwein, insbesondere von Bordeaux, wollte er ein Restaurant nach seinem eigenen Bild schaffen. Er wollte ein Restaurant nach seinem eigenen Bild schaffen, mit einer Speisekarte, die reifes Rindfleisch enthält und die Verwendung französischer Produkte und die Beschaffung aus der Nähe maximiert.

In der Zwischenzeit haben sich viele Menschen an dem Abenteuer beteiligt. Sein größter Unterstützer war unser Küchenchef Daniel Renaudie, der sich dem Projekt einen Monat nach seiner Gründung anschloss.
Er ist zwischen Jerusalem und Tel Aviv aufgewachsen und hat sich das Kochen selbst beigebracht, ohne eine Schule zu besuchen, und er hat sich ein einzigartiges Savoir-faire angeeignet. Er arbeitete in der Küche von Raphy Cohen im Raphaël in Tel Aviv und hatte auch das Glück, im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant La Rive des Intercontinental in Amsterdam zu arbeiten.
Seine französisch-israelische Herkunft hat durch die Originalität seiner Gerichte und sein technisches Wissen frischen Wind in unsere Küche gebracht.

Dann ergab sich die Gelegenheit, sich im Marais niederzulassen, in der Nähe einer Herzensgemeinde, aber vor allem eines zentralen und historischen Viertels von Paris. Wir haben uns im Juni 2020 an der Stelle des ehemaligen Brasserie-Restaurants Equinox in der Rue des Rosiers 33 niedergelassen. Die schöne Sommerterrasse, die sehr belebt und touristisch ist, und der Gewölbekeller aus dem 14. Jahrhundert haben uns überzeugt.

Wir haben beschlossen, unser Menü rund um reifes Rindfleisch zusammenzustellen. Eine einfache Küche, die es uns ermöglicht, Qualität zu servieren, aber auch alle zufrieden zu stellen, Pariser ebenso wie französische und ausländische Touristen. Das ist auch der Grund, warum wir in zwei unserer Restaurants Halal-Optionen und in beiden vegetarische Optionen anbieten.

Unser Engagement
Im Beef Steakhouse sind wir der Meinung, dass Qualitätsprodukte die Grundlage für ein gelungenes Esserlebnis sind.

Deshalb verpflichten wir uns zu :
Die Auswahl von außergewöhnlichem Fleisch: Wir beziehen unser Fleisch von der Genossenschaft Qualiviande, in der 13 landwirtschaftliche Familienbetriebe in der Region Sarthe zusammengeschlossen sind. Unser Fleisch wird sorgfältig ausgewählt und stammt von Fleischrassen, die für ihre Zartheit und ihren Geschmack bekannt sind. Anschließend werden sie mehrere Wochen lang gereift, um ihre einzigartige Textur und ihren Geschmack zu entwickeln.

Wir arbeiten mit frischen, lokalen Produkten: Wir bevorzugen frische, lokale Produkte, um optimale Qualität und authentischen Geschmack zu gewährleisten. Unsere Produkte stammen zu 70% aus Frankreich, und etwas mehr als 50% davon aus kurzen Vertriebswegen. Unser Gemüse und unsere Kartoffeln werden auf einem biologischen und ökologisch verantwortungsvollen Bauernhof in Provins, Seine-et-Marne, angebaut. Diese Nähe bedeutet, dass unsere Züchter und Landwirte besser bezahlt werden.

Wir bieten eine raffinierte, einfallsreiche Küche: Unser Küchenchef Daniel ist nicht nur ein Meister der perfekten Zubereitung von Fleisch, sondern auch des Gemüses, das wir servieren. Es wird im Ofen gebacken, wodurch sein Geschmack, seine Nährstoffe, seine Knackigkeit und seine Farbe erhalten bleiben. Und vergessen Sie nicht unsere originellen und schmackhaften hausgemachten Soßen.

Sublimieren Sie die Kartoffel: Unsere Pommes frites sind hausgemacht, innen weich und außen herrlich knusprig. Unser hausgemachtes Kartoffelpüree, das mit den Jahreszeiten wechselt, wird in einer Gemüsepresse zubereitet, leicht und cremig, mit kleinen Stücken.

Unser Ehrgeiz
Das beste Restaurant in Paris zu werden.

Indem wir Ihnen anbieten:
● Frische, hochwertige Produkte
● Eine einzigartige und unvergessliche Atmosphäre
● Einen aufmerksamen, tadellosen Service
● Gourmet- und raffinierte Desserts

Besuchen Sie uns und lassen Sie sich zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis verführen!